食品污染,食品污染源主要有哪三类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品污染的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品污染的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品污染是指什么？
2. 食物中的化学污染有哪些？
3. 什么是食物的化学性污染？
4. 食品污染排放标准？

食品污染是指什么？

食品污染是指食品被有害物质所污染的现象。
1. 食品来源的多样化，导致食品安全存在较大的隐患，常见的有化学物质、细菌、病毒和放射性物质等。
2. 饮食习惯和食品加工不当是造成食品污染的主要原因之一，例如；用污染的水洗涤或加工食品，或是食用已经腐烂的食品，都会引起不同程度的食品污染。
3. 食品污染的预防和控制，涉及多方面的工作，包括生产、流通、加工等环节的严格监管和科学管理，以及消费者的自我保护意识的提高和加强食品安全知识的宣传。

食品污染是指在食品生产、加工、运输、储存或食用中，受到化学物质、生物性和物理性的污染，进而导致食品质量下降或者存在健康风险的现象。

食品污染可以来自环境污染、动植物源污染、添加剂过量、药物残留、食品加工管理不当等多种途径。而各类污染物也会对人体产生不同程度的毒害作用，严重的污染物还可能引发食品安全***。因此，保证食品安全，防止食品污染是我们应该高度重视的一项问题。

食物中的化学污染有哪些？

一般来说,食品化学污染包括以下内容：

1.天然存在的化学物质.如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌.

2.人工添加的化学物质.在食品生产、加工、运输、销售过程中,人为加入的添加剂,如果超出国家有关标准规定的安全水平,对人体就有危害.

3.外来污染的化学物质.农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等.兽用药品和植物激素.包括兽医治疗用药、饲料添加用药,如抗生素、磺胺药、抗***药、促生长激素、性激素等,这些化学物质可以在动植物体内残留.工业污染化学物质.这主要指金属毒物,如甲基汞、镉、铅、砷等.这些化学物质可以污染土壤、水域,进而污染植物、畜禽、水产品等.食品加工企业使用的化学物质.如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆等.这些物质使用和管理不当,可能污染食品.食品容器、包装材料等带来的食品污染问题也应引起重视.如PVC(聚氯乙烯)保鲜膜与食物接触一同加热可产生致癌物.

什么是食物的化学性污染？

食品化学性污染有：（1）食物农药、兽药、鱼药残留。

（2）有害金属（汞、铅、镉等）污染。

（3）食品加工不当产生的有毒化学物质，如多环芳烃类（苯并芘）、N亚硝基化合物等。

（4）滥用食品添加剂、生长促进剂和违法使用有毒化学物质（如苏丹红、孔雀石绿）等造成的食品污染。

（5）放射性核素污染。

食品污染排放标准？

食品污染物是食品从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。GB2762中规定了除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的化学污染物***要求。我国对食品中农药残留***、兽药残留***、放射性物质***另行制定相关食品安全国家标准。

GB2762是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。标准修订工作遵照《食品安全法》及其实施条例规定，以风险评估为依据，科学合理设置污染物指标及***

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的***要求，统一制定公布为食品污染物***通用标准。

到此，以上就是小编对于食品污染的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品污染的4点解答对大家有用。