食品专业书,食品专业书籍推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品专业书的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品专业书的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品工程专业应该看哪些书？
2. 与食品安全有关的书籍有哪些呢？
3. 湖南农业大学考研食品科学与工程专业用什么书合适？
4. 营养学专业的书籍推荐？
5. 食品三书一函是什么？

食品工程专业应该看哪些书？

你将会学到食品生物学，食品微生物学，物理化学，食品工程原理，食品工艺学概论，食品分析化学，食品化学，食品生物化学，食品专业英语，食品添加剂，机械设计基础， 乳制品加工，食品发酵与酿造工艺学，粮油加工工艺学，现代食品检测技术，毒理学，肉制品加工，果蔬加工，食品生物技术，食品标准法规与质量控制，食品市场 营销此外你可以看看这些书：食品化学（谢笔钧老师的）、工程制图、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品发酵设备与工艺、食品工艺学，如果是学安全的，还要看毒理学、流行病学、安全检测技术、仪器分析、波谱分析等课程：推荐你先看三本书：一本是王璋翻译的《食品科学》；另一本是《食品化学》，随便谁编的都行；如果做微生物的话可以再看一本何国庆的《食品微生物学》，看完这三本再看其他的吧！

与食品安全有关的书籍有哪些呢？

百姓生活与食品安全 著者 何士明 东华大学出版社 2005 吃得放心 : 食品安全问题解答 著者 于河舟 中国医药科技出版社 2005 零售企业食品安全信息管理 著者 赵林度 中国轻工业出版社 2006 食品安全必读法律法规汇编 著者 中国法制出版社 中国法制出版社 2006

湖南农业大学考研食品科学与工程专业用什么书合适？

2018年湖南农业大学考研参考书目 (620)营养与食品卫生学专业基础综合 《营养与食品卫生学》(第7版)，孙长颢主编，人民卫生出版社，2012年出版；《生物化学》(上、下册，第三版)，王镜岩等主编，高等教育出版社，2002年出版。

营养学专业的书籍推荐？

着重推荐的有：

1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。

2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。

4、《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物***数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。

食品三书一函是什么？

食品三书一函是指《食品生产许可证》、《企业食品生产备案证明》、《产品质量检验合格证》、《食品流通许可证》。《食品生产许可证》是食品生产企业获得许可生产食品的凭证，《企业食品生产备案证明》是企业食品生产备案的凭证，《产品质量检验合格证》是食品产品质量检验合格的凭证，《食品流通许可证》是食品经营企业获得许可经营食品的凭证。这四种证件是食品生产、流通领域最重要的证件，缺一不可。

到此，以上就是小编对于食品专业书的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品专业书的5点解答对大家有用。