罐头食品健康吗,罐头食品健康吗 人民网

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1. 罐头食品真的不健康吗，为什么？

罐头食品真的不健康吗，为什么？

罐头一般是为了长期储存而产生的产物。一般军队用的比较多。里面的食品添加剂肯定也是国家标准。而且是可以食用的。一般罐头的定义为应急食品。像今年的河南受灾。你还能保证新鲜的蔬菜，肉，蛋，奶的供应吗？可能真实情况是。你可能一个菜叶也吃不到。所以作为应急口粮。买点放家里。储存时间长。一般是三年。尤其像午餐肉罐头。火锅，泡面，都可以随时吃嘛。

感谢邀请！首先，我是食品专业，毕业后也一直在食品行业工作，下面把我的所学和经验告知大家。我想大家对罐头食品的了解是有些不够的！食品添加剂中的防腐剂，有天然防腐剂，也有人工合成防腐剂。具体到哪种产品用的哪种防腐剂在国标GB2760里有明确的使用规定以及***使用规定。并且在安全***范围内是没有危害的，因为任何种添加剂都严格做过毒理性实验！一般情况下，罐头食品有马口铁罐或者玻璃罐，这两种的基本工艺都是先装的食品生原料再封罐最后通过蒸煮等灭菌工艺而成，也就是直到成品出库的整个过程是没有哪道工序是有打开过盖子而且密封性非常好。所以，如果生产顺利，基本上可以说是灭菌比较彻底。添加防腐剂的最主要作用是防止食品变质，而影响食品变质的主要因素是：温度，湿度和微生物，***如在温度和湿度都能达到比较稳定的情况下，那就主要看微生物了，所以总的来说，罐头食品灭菌程度是比其他一般食品要好很多，所以才会存放的更久！相反，那些散装的，水分含量比较大的食品，例如：糕点一类反而添加的防腐剂会多一些以保证它在暴露于空气中还能不会短时间变质！

罐头作为方便类食品，便于保存和运输，即开即食，确实方便了人们的生活。但由于高温和高压消毒，对其食材的营养价值肯定有所破坏，单纯从营养价值上考虑肯定不如新鲜的食物。罐头在生产过程中加入了食品添加剂，一是增强了食物的口感，满足人们的味蕾。二是防腐，便于长期保存。这个食品添加剂只要是国家许可的种类和计量，应该是对人不会有啥危害的，但不适合长期食用。

谢谢您的邀请！70、80年代时，罐头食品可是稀罕物，那时有人送一听罐头苹果或是罐头梨，那可很珍贵，还不舍得吃！

所以我认为只要按要求生产，并且是在保质期前吃就是安全的！但时代发生了变化，现在社会物质丰富，超市、商场里摆满全国各地名食名产，要有尽有。

我的看法:生活中不缺乏物品，没必要吃罐头，各类肉类、水果、蔬菜，无论什么时候想吃，市场上都有，吃市面上最新鲜食物，即安全又便宜。

到此，以上就是小编对于罐头食品健康吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头食品健康吗的1点解答对大家有用。