食品中的铅,食品中的铅的主要来源

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品中的铅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品中的铅的解答，让我们一起看看吧。

1. 铅在生活中出现在什么地方？
2. 生活中铅的来源？
3. 食品中重金属定义？
4. 为什么膨化食品含铅量高？

铅在生活中出现在什么地方？

我所知道的第一个就是我们小时候用的铅笔，生活环境中的土壤和尘埃，玩具和学习用具，家庭装修印刷油墨，食物中的铅，含铅量高的食品主要有用含铅量高的容器加工制成的爆米花，加入氧化铅以加快其成熟的松花蛋。

大气污染中排有尾气的汽车，现在汽车出厂前都会检测尾气排放量，有煤炭取暖烧火家庭也会有铅的污染，使用含铅的上釉瓷器；使用含铅的化妆品。

铅是人类较早提炼出来的金属之一，主要产铅国有美国、前苏联、日本、德国、英国、中国等。铅是制造蓄电池、电缆、***和***的原材料，也是汽油的添加剂。铅化合物用作颜料、玻璃、塑料和橡胶的原料。由于金属铅具有优良的耐酸、碱腐蚀性能，广泛用于制造化工和冶金设备。

生活中铅的来源？

铅是一种常见的有毒金属，它可以从多个来源进入我们的生活。其中包括：

1. 饮用水：铅可以通过老旧的水管、水龙头和水处理设备中的铅材料渗出到饮用水中。

2. 食物：铅可以通过土壤和水中的污染物进入农作物和海产品，然后通过食物链进入我们的饮食。

3. 家居用品：某些陶瓷器具、玩具、化妆品和家居装饰品中可能含有铅。

4. 工业污染：铅可以通过工业废水、废气和废弃物排放进入环境，进而影响我们的生活。

5. 室内装修：老旧的油漆、涂料和建筑材料中可能含有铅，当它们磨损或剥落时，会释放出铅尘。为了保护健康，我们应该注意这些铅的来源，并***取相应的预防措施。

铅在生活中的来源有很多，其中包括：柿子梨、茶叶、水银灯、铅酸电池、铅管水龙头、油漆、汽车尾气、焊接、金属冶炼等。

柿子梨和茶叶是最主要的食品中铅污染源，因为它们易吸收和积累铅元素。

铅酸电池和水银灯中的铅元素易挥发，也会污染环境和空气。

铅管水龙头容易在长时间使用后产生铅污染，而油漆、焊接和金属冶炼等工业生产过程也会释放大量的铅元素，对环境造成污染。因此，我们要注意食品安全，减少铅污染的来源，保护环境和健康。

食品中重金属定义？

化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。目前对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、 砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。

为什么膨化食品含铅量高？

膨化食品是近年来迅速发展起来的一种松脆香甜、口味多样的休闲食品。膨化食品的主要原料是各种谷类，如大米、玉米、豆类及薯类等，再配以各种调料及膨松剂，经过专门的设备加工而成。而在膨化食品的制作过程中，由于设备的原因会有微量的铅带入到食品中，使食品不同程度的受到铅的污染。

而铅是一种对人体有害的重金属元素，它一旦进入人体就会慢慢潜伏下来，很难自然代谢出来，当蓄积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成损害

因为在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染，所以膨化食品含铅量高。

而实际上，随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。

不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

扩展资料：

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。

由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。

"爆米花含铅"：爆米花在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染。

而实际上，随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。

不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

到此，以上就是小编对于食品中的铅的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品中的铅的4点解答对大家有用。