食品安全台账,食品安全台账记录

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全台账的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全台账的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全许可证台账怎么写？
2. 没有建立食品台账，工商所罚款对吗？
3. 保证食品安全的规章制度是什么？

食品安全许可证台账怎么写？

食品安全台账，也叫食品进货台账，第一页进货目录表，序号从1开始，添加供货方的名称。后面是供货方营业执照张贴区，供货方食品卫生许可证张贴区，供货方票据张贴区，把每个供货商以上三种的复印件按序号张贴整齐，每次都要认真做好此项工作。

没有建立食品台账，工商所罚款对吗？

　　食品经营者，没有建立食品台帐，其行为违反了《食品安全法》第39条第2款之规定，依法应给予行政处罚。　　但是，随着2013年***院机构改革，现行的食品安全监管机制有了重大调整，从多部门各管一段，到生产、流通、餐饮环节的监管权责整合。许多的职能发生了变化，如食品安全台帐，以前由工商部门管理，而现在由食监部门监管。　　如果是食监部门对你进行处罚，是有法可依的。

保证食品安全的规章制度是什么？

如下：

一、食品卫生

1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。冰箱应经常冲洗，保持清洁干净。

6、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必须经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查及时清理变质或过期的食品。库房整洁无鼠迹、无蟑螂。

到此，以上就是小编对于食品安全台账的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全台账的3点解答对大家有用。