罐头食品,罐头食品有防腐剂吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐头食品有什么害处？
2. 罐头食品的保质期是多长？

罐头食品有什么害处？

罐头食品的害处是伤人的肝和肾脏。罐头为延长保存期其在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。

吃罐头害处有很多：

罐装的种类很多,很多地方都卖罐装,罐头有水果罐头,还有一些肉罐头,对大多数人来说,罐装的味道更好,而且也更方便。但不可忽视的是罐头的危害,对人体也不好。尽管说罐头很方便,但还是不建议人们经常吃罐头。罐装食品当然也没有纯天然食品有营养,所以应该少吃罐头。

第一，罐装食品是经过121℃高温高压加热才能灭菌的。所以,罐头产品中的蛋白质经常会发生变性,这样会大大降低人体的消化和吸收功能,使其大量“缩水”。

第二破坏维他命。水果类罐头和肉罐头中的维他命都会被破坏。研究数据显示,加工罐头时,肉类中所含的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,都会受到一定的影响。特别是维生素B1,因为它遇热后很容易被破坏,可以损失15%到25%,维生素B2可损失10%,维生素B5则可损失20%到30%。而且水果罐头中的维生素C几乎都会被完全破坏。

第三，高糖使胰腺负荷增加。许多水果罐头都添加了很多糖,只是为了增加口感。人体摄入这些糖后,由于其能量较高,会导致肥胖。与此同时,在短时间内可导致胰腺血糖明显升高,加重。此外,研究还发现糖会改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫。

罐头食品的保质期是多长？

罐头食品的保质期是1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐头食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。

一到三年，罐头的保质期是比较久的，市面上的罐头基本保质期都在一到三年。在超市能看到的午餐肉罐头、果酱罐头、鲮鱼罐头等等，这些保质期基本都有三年。水果罐头的保质期没有那么长时间，基本只有一年。罐头的材质对保质期也有一定影响。金属罐头和玻璃罐头

根据之前中国轻工协会的规定，出口罐装食品的有效期(货架期)为:番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬等罐装食品的有效期为两年。猪肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、家禽罐头、油煎罐头和果酱罐头有效期为3年。

同时可以看出，“如果进口国***法令对罐装食品的有效期有具体要求，超过了我国现行规定的期限，则可以根据进口国的要求加以掌握和标注。”但质量异议和索赔仍应按我国现行规定办理。内销鱼、肉、禽罐头的保质期由轻工部规定:不少于24个月;水果和蔬菜不少于15个月;罐头食品的货架期由中国罐装工业协会规定:1.罐头食品的货架期由中国罐头工业协会规定。硬包装食品罐头的货架期:金属罐和玻璃罐(瓶)生产的肉、禽、鱼罐头不少于24个月;2. 罐装水果、蔬菜、小麦和面食不少于15个月。油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄罐头等产品不少于12个月。2. 高阻隔软包装食品(软罐)货架期:高阻隔复合材料生产的各类软罐，包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等，货架期不少于12个月。炒干果、果汁、虾、蟹、番茄酱不少于12个月。

到此，以上就是小编对于罐头食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头食品的2点解答对大家有用。