食品检测什么（食品检测什么部门）

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本文目录一览：

• 1、食品分析检测包括哪些内容
• 2、食品安全检测需要检测的内容有哪些
• 3、食品送检一般检测什么

食品分析检测包括哪些内容

食品分析检验一般包括：食品样品的***集与处理、食品质量的感官检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。

您好，食品分析检验一般包括：食品样品的***集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。

食品分析所包括的内容是食品的感官检验、食品的理化检验、食品的微生物检验。

四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品检测主要项目微生物类项目（1）菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

食品安全检测需要检测的内容有哪些

1、食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。

2、具体内容：检查食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质。

3、食品安全主要检查有害物质、添加剂、标签要求、卫生要求、质量要求。

4、食品安全监测的内容：非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。

食品送检一般检测什么

食品检测一般检测食品中的细菌数量、农药残留、兽药残留、重金属残留、微生物、有毒物质、食品接触材料、营养标签，还有要看其中添加的添加剂的品种和用量是否合乎国家标准等。

食品检验无外乎分为2大类：质检和卫检。其中质检归口为市质量监督局，主要化验理化指标；卫检归口为防疫、卫生部门，主要检测微生物指标。均需送检一定的样品。

开面包厂，面包送检主要有：外观感官、净含量偏差、水分、酸度、比容、酸价、过氧化值、铅、沙门氏菌、金***葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、柠檬黄 、日落黄。

想凉拌菜、熟肉等一般都是检测微生物（致病菌：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金***葡萄球菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌等。

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