食品标准是什么,食品标准是什么执行的标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品标准是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品标准是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品标准的制定程序和原则是什么？
2. 食品应具备的基本要求是什么？

食品标准的制定程序和原则是什么？

制定食品卫生标准必须以法律为依据。就食品卫生标准而言，《食品卫生法》第五章规定了“食品卫生标准和管理办法的制定”。《食品卫生法》第十四条规定：“食品、食品添加剂、食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由***院卫生行政部门制定或者批准颁发”。

这是对制定、发布食品、食品添加剂以及可能接触食品的各种材料、器具和设备的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程的授权规定。《食品卫生法》第十五条规定：“国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民***可以制定地方卫生标准，报***院卫生行政部门和***院标准化行政主管部门备案”。本条是对制定地方食品卫生标准的授权规定。国家卫生标准在中华人民共和国领域内具有普遍的法律效力，各地都必须严格执行，不得制定与国家卫生标准相违背的地方标准。

食品标准的制定程序通常包括以下几个步骤：
1. 确定标准的目的和范围
2. 收集相关资料和信息
3. 起草标准草案
4. 征求意见和修改标准草案
5. 评审和确定标准
6. 发布和实施标准
制定食品标准的基本原则应该遵循科学、合理、安全、健康的原则，同时还要符合国家法律法规的规定，并且要充分考虑消费者的利益和企业的实际情况。

食品标准的制定程序一般分为准备阶段、征求意见阶段、审查阶段、发布阶段和复审阶段。食品标准的制定原则是以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

食品安全法第十八条规定，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。由于食品行业分布广、种类多，涉及方方面面，需要制定一系列的标准，所以有必要对食品安全标准的制定提出总的原则性要求，以确保所制定的食品安全标准能够真正起到保障广大人民群众身体健康和生命安全的目的。

食品应具备的基本要求是什么？

(1)食品应当无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体的危害。

　　(2)符合应有的营养要求。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应包括该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

　　(3)具有相应的色、香、味等感官性状。相应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味，还应包括各种食物的澄清、浑浊，组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判定的性质和状态。

(1)食品应当无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体的危害。

(2)符合应有的营养要求。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应包括该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

(3)具有相应的色、香、味等感官性状。相应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味，还应包括各种食物的澄清、浑浊，组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判定的性质和状态。

到此，以上就是小编对于食品标准是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品标准是什么的2点解答对大家有用。