食品的管理,食品的管理几点事项

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品的管理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品的管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品质量管理方法？
2. 食品行业管理标准？

食品质量管理方法？

1源头把控：其实食品的安全，主要从源头杜绝和把控，因为食品的制造和生产过程起着决定性的作用。因此有必要加强食品安全规范生产管理，对于符合标准的才能进行生产，对于不符合标准的要求暂停和改正，这也就是所谓的GMP标准。

2生产条件把控：要想有安全的食品，那么在生产的时候，必须具备良好的的生产条件。我们必须对生产环境、工厂建设、水资源和生产所产生的废物进行有校处理和改善指定，落实生产条件是非常有必要的预防措施之一。

3生产设备把控：在食品生产中，合格的设备设施和专业的生产技术人员，对于食品的生产起着决定性的作用。因此我们必须提供合适的生产 空间和设备设施，以及符合规范的技术人员，才能保证食品的生产安全。

4食品的加工和储存检查：在食品生产中，我们必须要安装有效的安全规范来，进行加工食品，使用安全的包装材料、食品添加剂和辅料，以及必须标明详细的生产日期、保质期限和成品说明等等。

5做好食品卫生安全监测：在食品生产中，我们必须加强食品安全检查，对于符合标准的食品进行生产和出厂。对于不符合的要求改善，并做好有效的食品储存，清洗，污水管理和害虫的控制等等。

6做好食品安全卫生管理：对于生产食品的单位，我们要求其提供必要的生产和技术管理人员，加强食品安全检查，加强人员培训和质量技术方案鉴定和***管理，以及卫生的工作等等。

第一条为规范食品安全地方标准管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定，制定本办法。

　　第二条食品安全地方标准的制定、公布、备案等工作适用本办法。

　　省级卫生行政部门负责制定、公布、解释食品安全地方标准。卫生部负责食品安全地方标准备案。

　　第三条没有食品安全国家标准，但需要在省、自治区、直辖市范围内统一实施的，可以制定食品安全地方标准。

　　食品安全地方标准包括食品及原料、生产经营过程的卫生要求、与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等食品安全技术要求。食品添加剂、食品相关产品、新***食品、保健食品不得制定食品安全地方标准。

　　第四条食品生产经营者应当依照生产企业所在地的食品安全地方标准组织生产经营。

　　第五条制定食品安全地方标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑地方食品特点和饮食习惯，做到科学合理、公开透明、安全可靠。

　　第六条食品安全地方标准的制定、公布具体程序参照《食品安全国家标准管理办法》执行。

　　第七条食品安全地方标准编号应当符合下列规定：

　　食品安全地方标准编号由代号、顺序号和年代号三部分组成。

食品行业管理标准？

通常包括ISO 22000、HACCP、GMP、SSOP等，这些标准规定了食品生产和处理过程中应遵循的卫生和质量要求。ISO 22000是一个国际性的食品安全标准，强调从农场到餐桌的整个食品链中，食品安全体系的建立和实施。HACCP是一种预防性的食品安全控制体系，旨在识别和消除潜在的食品危害。

GMP和SSOP则是具体的操作规范，GMP要求食品生产和处理过程中应遵循的工艺和卫生要求，SSOP则要求食品企业应建立并实施卫生标准操作程序。

到此，以上就是小编对于食品的管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品的管理的2点解答对大家有用。