食品说明,食品说明书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品说明的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品说明的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品中什么是指标说明？
2. 食品产品概念的内涵？
3. 食品产地需要详细说明吗？
4. 食品变质腐烂情况说明怎么写？

食品中什么是指标说明？

食品的指标说明是食品在加工过程中对添加的添加剂的种类、数量、范围等的限制或要求，

1、甜味剂：甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等；

2、防腐剂：苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等；

3、食用色素：柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝等；

4、二氧化硫：食品加工中常用的漂白剂和防腐剂；

5、电导率：衡量水的纯度的指标；

6、挥发性盐基氮：动物性食品***变质的指示性指标；

7、酒精度：酒类产品的一个重要理化指标。

食品产品概念的内涵？

1．狭义的食品安全概念：主要是食品卫生，即食品应该无毒、无害，保证人类健康和生命安全，维持身体健康。

2． 广义的食品安全概念：是持续提高人类的生活水平，不断改善环境生态质量,使人类社会可以持续、长久地存在与发展。包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养安全、生物安全、可持续性安全六大安全要素。

总结：我们将食品安全的涵义归结如下：富有营养的、不含有可能损害或威胁人类健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

食品产地需要详细说明吗？

不是所有的产品都必须详细说明原料的产地，一般的产品不用标注，有些产品国家有标准明确规定，必须要标注，这种的必须要标，如芝麻油等有规定是必须标识原料产地。若是分装企业，需要注明原产地的。

GB 7718-2011 预包装食品标签通则中规定必须要标注：

4.1.6 生产者、经销者的名称、地址和联系方式

4.1.6.1 应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示。

4.1.6.1.1 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。

4.1.6.1.2 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

4.1.6.1.3 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

4.1.6.2 依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地址。

4.1.6.3 进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

其中具体涉及到哪类产品的时候，要看一下此类产品的食品安全国家标准，其中标准内提到必须要标注的才要标，否则可不标。

食品变质腐烂情况说明怎么写？

食品变质腐烂是指食品在储存或使用过程中，由于微生物、氧化、酶等因素的作用，导致食品质量下降、外观变坏、气味异味等现象。

常见的变质腐烂情况包括食品表面出现霉斑、变色、变味、发臭等，质地变软、变黏、变液体等。变质腐烂的食品可能会产生有害物质，对人体健康造成危害，因此及时检查食品的外观、气味和口感，避免食用变质腐烂的食品，确保食品安全。

到此，以上就是小编对于食品说明的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品说明的4点解答对大家有用。