现代食品科技,现代食品科技是核心期刊吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现代食品科技的问题，于是小编就整理了1个相关介绍现代食品科技的解答，让我们一起看看吧。

1. 评价食品的感官品质主要有哪四个方面？

评价食品的感官品质主要有哪四个方面？

食品感官检测是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”，如：味觉、嗅觉、听觉、视觉等；用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用统计学的方法进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。食品感官科学是研究食品感官品质属性结构、演化与测量的科学，是现代食品科学技术中最具特色的学科分支，也是现代食品科学技术及食品产业发展最迫切需要拓展的领域。

到此，以上就是小编对于现代食品科技的问题就介绍到这了，希望介绍关于现代食品科技的1点解答对大家有用。