食品安全质量,食品安全质量检测学报

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全质量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全质量的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全的优缺点？
2. 食品安全指的是质量安全还是数量安全？
3. 如何保证食品安全和菜品质量？
4. 学食品质量与安全我们该做些什么？

食品安全的优缺点？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

我国的食品安全问题具有自身的特点。 一是新老问题并存。由于食品生产、加工、经营条件比较差、工艺落后或是没有遵守卫生操作规程，造成了食品的微生物、重金属污染等问题。

二是源头污染突出。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品。

三是中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素质差。 

四是食品安全信息交流渠道不畅通。科学家和***部不及时通报食品安全信息。

1、重视食品健康，选择环保食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果；

2、新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利；

3、避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源；

4、购买安全、健康、美味的有机食品，不仅有利身体健康，还有利环境；

5、避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议；

6、浪费食物可耻。不管是在家庭、办公室还是宴请，根据就餐人数适量准备食物或点餐。

食品安全优点保障食品安全，保证公众身体健康和生命安全的需要，促进我国食品工业和食品贸易发展的需要，可以树立我国重视和保障食品安全的良好国际形象，有利于推动我国对外食品贸易的发展。专业实践内容丰富，就业选择自主性强。规定了食品安全管理的责任分工。

缺点是很多部门是外行在管的人员，有漏缺而且1惩罚力度不够，惩罚在法律法规还不健全。

食品安全指的是质量安全还是数量安全？

食品安全两种译法：food security，也就是你说的数量安全，即旧社会中或第三国家遭受的饥饿灾难，即避免饥荒现象的发生。

但随着经济和农业科技的不断发展，现在的食品安全更多地指的是food safety，即质量上的安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

如何保证食品安全和菜品质量？

保证食品安全和菜品质量，需要严格把控食材采购、储存、加工、烹饪、运输等各个环节。在食材***购环节，需选择信誉良好的供应商，对食材的品质进行严格检验。在储存环节，需遵循先进先出原则，确保食材新鲜度。在加工环节，需严格遵守食品安全操作规程，确保加工过程卫生安全。在烹饪环节，需遵循正确的烹调工艺，确保菜品色香味俱全，营养健康。在运输环节，需***取适当的包装和运输方式，确保菜品在运输过程中不受到污染或损坏。同时，还需要定期对食品安全和菜品质量进行抽检，以确保食品安全和菜品质量得到有效保障。

学食品质量与安全我们该做些什么？

1.食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

2.可以考公务员，毕业后可到全国各级食品安全监管部门，从事食品安全监督管理；

3.可以到食品生产企业、食品销售企业、餐饮业，从事食品生产、食品质量控制、食品安全管理、食品销售等；

4.可以在高校当教师，从事食品质量与安全相关专业的教学、科研等。

到此，以上就是小编对于食品安全质量的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全质量的4点解答对大家有用。