食品作用,三聚磷酸钠在食品作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品添加剂钠在食品中起什么作用？
2. 你相信中药类保健食品的保健作用吗？为什么？

食品添加剂钠在食品中起什么作用？

尽管很多食品添加剂是以钠盐的形式存在的，但真正起作用的是另一部分。比如苯甲酸钠，真正起防腐作用的是苯甲酸，所以GB2760-2014写的是苯甲酸及其钠盐。当然，如果你非要问钠离子在食品中起什么作用，我只能告诉你它能产生咸味。另外，单质的钠是一种极活泼的金属，是不可能加到食品里面去的。

你相信中药类保健食品的保健作用吗？为什么？

我就是在没有退休前有病不能上班的，吃说的非常好，有很多亚健康的人，身体不好，经常去医院检查，就是没有结果，医生也不能给开药，这样的人吃点保健品身体就恢复健康了，精神也非常好。药，输液，到处找医院，找专家，病是越来越严重，甲状腺炎引起心脏不好，用激素药由90多斤长到150多斤，吃治心脏的药两年多，又把胃给吃坏了，吐酸水，一做胃镜检查说是食道炎，北京专家告诉我说非常严重，容易转癌，身体越来越糟，对自己都没有信心了，也想到过死，后来是一个亲戚告诉我一个保健品，让我吃吃看，吃了一年多，胃病好了，激素药也慢慢停了，现在身体倍棒。

对于保健品应该客观对待，保健品是介于食品和药品中间的存在，这里边有几种情况：一是药食同源问题。从古到今，中药和食物很多无法分开，如日常用的香料，也有山楂，人参，百合，生地，山药等等，应该有139种，这些药物也是食品，而可以归于不同的管理部门，如农业部，可以开发出来营养品和食品，如各种美食，这样的保健作用肯定是客观存在的。二是西药的一些成分或提取物，如维生素或一些中药植物药提取成分，还没有十分明确的药物属性归属，这些物质加工为保健品的很多。有没有用？不好确定的有，可以确定的也有。

因此，保健品是一个很大的范畴，也正因为此，为了市场需要，很多厂家不去走药品的渠道，程序严谨，拿不到批号，无法生产，成本高。而也不愿意走农产品，附加价值低，没有利润，而保健品不同，附加值高，社会需求大。比如看病人走亲戚，提一箱原生态山药，可能不如加工为山药汁或粉的好，这就是现实，所以有需求就有生产。

而需求的增加恰恰说明中国人民生活富裕了，追求生活品质，想健康长寿，如此就十分关注身体和家人健康，这样各方产品就大会萃，良莠不分，夸大其词，又加上营销手段，强调治疗功能，就把群众吸引过来了，这是不正常的。但，对于功能不过分宣传就无法盈利，暴利，而如果不宣传对于药食同源的确实又客观存在，如何破？这里边就有市场监管和健康教育的问题了，而目前缺乏的恰恰是这两点。

保健属于医学范畴，这个范畴的问题关系每个人的健康，不能用个人相不相信来做决定，一定要有多方求证、客观分析、谨慎决策的精神。不要求每个人都成为医学专家，但至少要有尊重事实，懂得在不同来源说法之间抉择的能力。

和任何医学问题一样，保健相关的一定要遵循最主流和最权威的说法，因为这些机构由专业人员组成，懂得哪些消息可信哪些不可信。由他们总结出来的知识，基本不会出错。相比各种谣言文章，大叔大妈和厂家的宣传，也更安全有效。

回到中药类保健食品的作用上，目前没有几个中药保健品获得了权威机构的认可，就连中国自己的卫生行政部门，比如原卫生部，现卫健委，以及食品药品管理局，工商管理局，都没有对任何中药保健品做出权威推荐，这还是在当今大环境，以及国家法律对中医药大力支持的前提下。几乎所有对中药保健品的宣传，都来自生产厂家和生产者自己，属于自卖自夸。这种来源的消息是完全没有可信性的。

***如将来真有权威机构推荐中药保健品，那也要看推荐的理由是什么。一般权威专业组织推荐某种产品，需要有相应的证据，这种证据一般是来自对大样本人群的调查结果，而且必须是正式出版的调查结果。***如宣称有几千几万的人群效果保证，却查不到任何原始出版出处，那这样的宣称，即便是权威机构也是不可信的，因为权威机构也可能被收买。

如果是类似现身说法的宣传方式，比如说某某吃了效果多好之类，这样的话需要完全忽略。这是商品广告的套路，没有任何科学价值。证人证言或许在法庭上有一定用处，但也要经得起律师和检察官的盘问才会被法官或陪审团***纳。口说无凭，在验证保健品宣传可靠性上是一定要谨记的原则。而中药保健品几乎无一例外是靠现身说法一类的广告宣传，从来不把科学论证和科学证据当回事。

中药保健品的名声有多臭，也不用我多说。所以如果想要自身和家人健康安全，应该拒绝一切中药保健品。

当然，每个人都有就是相信中药保健品的权利，只要上了当受了骗别哭着后悔就是。

到此，以上就是小编对于食品作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品作用的2点解答对大家有用。