食品安全事故,食品安全事故应急处置预案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全事故的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全事故的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全事故的名词解释？
2. 如果发生食品安全责任事故，最主要的原因会是什么？
3. 食品生产经营企业发生食品安全事故怎么处置？
4. 谁有食品安全事故处置方案（制度）？

食品安全事故的名词解释？

haccp，

国家标准gb/t15091-1994《食品工业基本术语》对haccp的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，***取规范的纠正措施。haccp体系，

国际标准cac/rcp-1《食品卫生通则19***修订3版》对haccp的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

如果发生食品安全责任事故，最主要的原因会是什么？

最主要的原因当然是当事人忽视食品安全或唯利是图、漠视生命。食品安全人命关天，不能出任何问题。首先，必须加强法制观念，自觉遵守法律、规定；

其次，强化对人的生命安全意识，将食品安全摆在第一位；

第三，***部门要加强监管，加大打击力度。

一是监管主体分散。面对食品安全事故时，部分消费者知晓却投诉无门，没有一个单位能对此事进行有效控制，即使存在一些有责任牵连的单位或部门，但他们没有行使有力的监管或者说是监管不到位，使之监管信息较少，加之单位或部门间信息不共享，致使食品安全管理出现漏洞。

二是监管手段欠缺。很多地方出现的安全事故，存在一种问题，即国家制定的一系列制度，与当地的实际不相符合，地方执政者生搬硬套，或不经推广的实施，造成经商者对安全食品标准、法律责任等政策的模糊，和地方行政者的不认同，已经监管手段的不切实际，从而导致安全事故发生。

应该说，上面两项是食品安全事故发生的主要原因，要保证食品安全，不只是建立健全相关制度，更重要的是要提升公民道德意识，只有每个人的综合意识提升了，才能有一个美好稳定的社会，才不缺少对食品的安全感。

食品生产经营企业发生食品安全事故怎么处置？

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。对食品生产经营企业处置食品安全事故的规定有：

（1）食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

（2）发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。

（3）任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

谁有食品安全事故处置方案（制度）？

食品安全事故处置方案为有效预防、及时缓解、控制和消除突发食品安全事故，根据本厂的实际，特制定本方案。一、 组织领导为加强对突发食品安全***应急工作的领导，成立突发***应急处理领导小组，领导小组的主要任务是协调处理紧急安全事故；负责对突发***的统一领导和指挥工作；研究制定相关突发***应急处理措施；定期分析安全形势。领导小组的组员为：

组 长：XXX副组长：XXX成 员：XXX XXX XXX XXX二、 突发食品安全***的分级 突发食品安全***是指生产加工过程、原辅材料使用上的产品因严重食品安全问题造成或者可能造成重大食物中毒***，发生或可能发生严重危害人员群众身体健康和人身安全的***。 三、 突发食品安全***的监测和报告 加强对突发***的监测，对产品质量定期不定期的跟踪监督检查，检查是否存在违规操作、超量或超范围使用食品添加剂等行为。发现产品安全项目不合格的，由质检科进行纠正、处罚。如果发现大批量产品超标准使用食品添加剂，致使产品具有毒性或卫生指标超标时，应立即报告领导小组。四、 突发食品安全***的处置办法对已进入市场流通的问题产品，责令立即追回，并及时报告追回情况。对未售出的产品应按照领导小组的处理意见进行处理，不能私自挪用和处理。

到此，以上就是小编对于食品安全事故的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全事故的4点解答对大家有用。