食品留样管理制度,食堂食品留样管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品留样管理制度的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食品留样管理制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭堂管理制度和标准？
2. 半成品冰箱管理制度？
3. 化工产品留样国家规定时间？
4. 食品安全管理制度从哪里获取？
5. 食品仓储运输管理制度？

饭堂管理制度和标准？

答食堂就餐管理规定有：

一、就餐卡

1、人事行政部统一办理餐卡发放。雇员如遗失就餐卡，请及时向人事行政部报失，补办前损失由员工自己承担，员工需承担30元/张的工本费。

2、员工用餐须凭员工的餐卡办理，如有无卡强行用餐者，记较***。

3、员工的餐卡只限于员工本人使用，如有借出他人使用，将记为***。

二、就餐管理

1、员工应自觉爱护餐厅的餐具和公共设施，如有损坏，则按价赔偿。

2、员工用餐后请将餐具放在食堂指定的位置，不得将餐具带出食堂。

3、员工应自觉珍爱食品，按需取餐，杜绝浪费。对浪费食物的人，按下列规定处罚：

4、每浪费一次食物，罚款50元，年终考核成绩扣一分。在同一时间一次浪费粮食的，一年内工资不得晋级，职务不得晋升；

半成品冰箱管理制度？

冰箱卫生管理制度

一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人。冷藏、冷冻库温度显示装置良好，定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用。

二、定期清洗、除霜、除臭，结霜厚度不超过1cm,冷藏温度保持在0-10℃。冷冻温度保持在1-零下20℃。冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用。

三、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品。

四、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖,或保鲜膜保存。熟制品应当放凉后再冷藏。

五、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用。

六、专人负责，落实责任。每日对存放食品进行检查。

七、冰箱内不允许放塑料袋。

八、冰箱冰柜应放置在平整、牢固的平面上，保持通风良好，远离热源、湿气、油烟，两侧以及背面或墙壁距离不得不少于10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物。

九、菜品按先进先出分类，按菜品质上下堆码存放，按销售量灵活存放，按食品生熟类别存放，若有味道较重的食品必须包装后才可进入冰箱以免串味。

化工产品留样国家规定时间？

1、中控分析样品（包括日罐）一律保留至下次取样，特殊情况保留２４小时并交给本站岗位工程师处理。

2、外购大宗原材料、原料罐、中间罐样品保留一周。

3、外购化工料样品保留三个月或半年。

4、成品样品：液体一般保留三个月，固体一般保留半年。

5、样品过保存期后，要按有关规定妥善处理。

留样室管理要求

1、留样室要通风、避光、防火、防爆、专用。

2、留样瓶、袋要封好口，标识清楚齐全。

3、样品要分类、分品种有序摆放。

4、保持留样间卫生清洁。

食品安全管理制度从哪里获取？

三条渠道获取:

一是从市场管理部门、卫生部门获取   只要你从亊食品方面经营，相关监督部门会及时联系你办理相关手续。

二是从公司单位获得食品安全方面的相关制度，主管单位会制定与食品安全相关的各种制度。如食材供应标准、人员上岗、餐具消毒、食材保管、食品留样等制度。

三是从网络上下载获得，各种食品安全制度网上齐全，下载后按制度执行。

食品仓储运输管理制度？

食品仓储管理制度

1、依法按照保证食品安全的要求贮存食品。贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。***变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

到此，以上就是小编对于食品留样管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品留样管理制度的5点解答对大家有用。