食品消毒间（食品消毒技术规范）

今天给各位分享食品消毒间的知识，其中也会对食品消毒技术规范进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、食品车间要什么消毒?
• 2、食品车间如何消毒?
• 3、食品车间空气怎么消毒?
• 4、食品厂包材消毒间的规定
• 5、给食品车间消毒的有效方法?

食品车间要什么消毒?

1、车间环境、工器具、设备、操作人员之间的二次污染。

2、生产车间入口一般***用酒精喷雾消毒时间为1～2分钟；人员消毒一般***用次氯酸钠配比稀释液消毒，时间为15～20分钟一次。

3、可以用次氯酸杀菌溶液，次氯酸氧化性很好，可以快速、广谱杀灭各种致病菌，用于食品厂净化车间环境喷雾消毒、设备擦拭消毒都可以达到无菌标准。

4、现在食品车间一般***用臭氧消毒的比较多，因为能对车间的角落、食品表面等传统消毒方式处理不到的地方进行消毒。

食品车间如何消毒?

1、氧化还原消毒方法是通过使用氧化剂来杀死微生物的方法。常用的氧化剂包括过氧化氢、臭氧以及二氧化氯等。这些方法的优点是速度较快，对环境污染较小；不过这些方法的缺点是可能会对设备造成一定的腐蚀影响。

2、化学剂熏蒸消毒 熏蒸消毒是利用消毒药物气体或烟雾，在密闭空间内进行熏蒸达到消毒目的。该方法既可用于处理室内空气（污染的空气），亦可用于处理污染的表面。食品生产经营场所应定期实施熏蒸消毒，以保证生产场所及空气的清洁。

3、人机共存空气消毒机；车间有油污等污渍，可以用泡沫清洗消毒机，高压水冲洗，泡沫清洗之后再使用季铵盐类消毒剂进行喷雾消毒。

食品车间空气怎么消毒?

一般都是用臭氧消毒，也有些是用紫外线消毒。应该是臭氧消毒效果好点。

把臭氧通入空调系统进行循环消毒，对空气净化设备、过滤系统、介质过滤材料具有防霉变、防堵塞的效果，可以减少空气中悬浮的气溶胶颗粒，提高空气的洁净度，延长净化设备使用寿命，降低运行成本，这是其他方法所做不到的。

食品厂净化车间常用的空气消毒方法有空气过滤、紫外线消毒 、臭氧消毒 、熏蒸消毒等。空气过滤 空气过滤是利用物理阻留的方法去除空气介质中的尘埃和微生物。

可以用次氯酸杀菌溶液，次氯酸氧化性很好，可以快速、广谱杀灭各种致病菌，用于食品厂净化车间环境喷雾消毒、设备擦拭消毒都可以达到无菌标准。

以下是一些常用的食品车间消毒方法，可以提高消毒效果：物理消毒：利用高温、紫外线、电子束等物理手段消毒。例如，使用蒸汽清洗机对设备和环境进行高温蒸汽消毒，使用紫外线灯对空气和表面进行紫外线消毒。

人机共存空气消毒机；车间有油污等污渍，可以用泡沫清洗消毒机，高压水冲洗，泡沫清洗之后再使用季铵盐类消毒剂进行喷雾消毒。

食品厂包材消毒间的规定

1、将脱包清洁洁净的包材经过传达窗送入臭氧消毒间。开启以设定好的臭氧机进行消毒，消毒时间一般为20-30分钟。臭氧消毒完成，将消毒好的包材传达到储瓶间寄存，并做好已清洁，消毒。

2、根据食品加工的需要，生产车间入口处应设有鞋、靴和车轮的消毒杀菌设施。

3、在整个生产过程中，保持工作服和双手卫生，发现弄脏，及时清洗；到卫生间后必须重新清洗和消毒双手。

4、我国明文规定，正规食品厂必须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。

5、清洁作业区： 指卫生环境要求高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品***的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

给食品车间消毒的有效方法?

1、氧化还原消毒方法是通过使用氧化剂来杀死微生物的方法。常用的氧化剂包括过氧化氢、臭氧以及二氧化氯等。这些方法的优点是速度较快，对环境污染较小；不过这些方法的缺点是可能会对设备造成一定的腐蚀影响。

2、人机共存空气消毒机；车间有油污等污渍，可以用泡沫清洗消毒机，高压水冲洗，泡沫清洗之后再使用季铵盐类消毒剂进行喷雾消毒。

3、化学剂熏蒸消毒 熏蒸消毒是利用消毒药物气体或烟雾，在密闭空间内进行熏蒸达到消毒目的。该方法既可用于处理室内空气（污染的空气），亦可用于处理污染的表面。

4、低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。 超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。

关于食品消毒间和食品消毒技术规范的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。