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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫做配料和原料？
2. 食品原料的三要素？
3. 食品行业常用的食品原料主要有哪几类？各自有什么特征？
4. 按生产方式食品原料可分为哪四种？

什么叫做配料和原料？

分别说一下食品原料与配料，其实配料也是属于食品原料的一种，而食品的原料则是由食品的主料和配料以及其他的添加剂一起构成的，也就是说，除了食品的主料和其他添加剂之外，其他的就是配料，比如我们说主要的原料像大米，面条，面粉，肉类，蛋类，奶类等等。这些呢，这些都属于食品的主料部分，而食品的配料通常与食品的主料相比而言，它的用量会比较小，但它和主料一样，都是属于天然物质，所以他不是添加剂。

对于食品配料的使用量是没有明确限制的，可以根据每个人对于食材的制作方法来决定，配料可以改善食物的这种品质和性能，比如说我们在制作炸鸡块的时候，光有鸡块是不行的，我们还需要在7块的外面包裹上一层炸鸡粉，那么这个炸鸡粉就属于配料，这样来说食物原料与配料之间的关系是不是比较容易理解，而食物的配料是非常多的，什么淀粉，各种馅料，各种香薰料，调味料等等，这些都属于配料，会做饭的人都知道的。

1.配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的组成。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水平的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作。

2.配料：按需要把树脂与填料，增塑剂，稳定剂和着色剂等且剂混合成适于成型用料的过程。在塑料工业的某些领域中，此术语还包括由聚合物或以其为主的混合物制为粒料的过程。在塑料溶胶工业中，配料则指制造分散体的过程。

烧结配料是根据烧结过程的要求和烧结矿质量的要求，将各种含铁原料，溶剂和燃料按一定的比例精确配置成烧结料。

食品原料的三要素？

原料三要素：

食品原料的三要素是营养价值、口感口味、安全性。食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料，食品配料和食品添加剂3大类，食品主料是指食品加工中用量较大，未经深加工过的农副产品，主要包括糖、面、油、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品，其特点是生产原料和配料本身都是天然物质。

食品行业常用的食品原料主要有哪几类？各自有什么特征？

食品：

《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.

《食品卫生法》对"食品"的法律定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.

从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境.

非食品

“非食品”指食品工业以外的工业原料，如非法兑制食醋用的工业冰醋酸加工酱油用的工业盐酸，工业用盐，工业酒精。

按生产方式食品原料可分为哪四种？

按生产方法划分

1、合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一种产品，即加工装配性质的生产，如机械制造厂、纺织厂等；

2、分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品，即化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等；

3、调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成产品的生产，如钢铁厂、橡胶厂等；

4、提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤矿、油田等。

到此，以上就是小编对于食品原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品原料的4点解答对大家有用。