食品风险等级分为哪四级,食品风险等级分为哪四级A级好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品风险等级分为哪四级的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品风险等级分为哪四级的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全风险是什么？
2. 你知道哪些轰动一时的悬案？

食品安全风险是什么？

食品安全风险管理涉及到危险源的识别、分析及其关键控制点。食品安全从食材的原产地到加工厂、食品店/餐桌、再到废品的处理实行全流程的管理；食品生命周期的每个阶段都有共同和不同的危险以及相应的风险管理流程和任务。

食品安全，从管理体系的角度看，它主要是规范食品产业链参与者的安全工作方法；从食品生产技术的角度看，它主要是针对产品的配方和加工工艺是否符合某类制品的卫生和健康标准，例如 散装、配置或预包装食品具有不同的风险。

山东思脉特奇企业管理咨询有限公司（SMCTS）认为 食品安全风险应从原材料产地开始识别导致潜在风险事故的根源，促进建立和健全产业链食品可追溯制度，从而有效地预防事故的发生或降低发生的危害，这样，类似于地沟油再上餐桌的事情就不会再出现了。

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简单来说有三种风险，分别是物理风险、化学风险和生物风险。这三种风险通常伴随着社会经济技术的发展，而出现在不同时期。　　

首先出现的就是物理风险。顾名思义，对于食品来说，最长出现的就是外来异物，比如人体毛发、铁钉等。此种风险在20年前经常出现，但随着食品工业普及了标准工作服、发网、手套等个人防护措施以后，毛发等异物已经很少见了。对于铁钉这类的异物，通过增加金属探测器，出现几率也明显减少。　　

然后是化学风险，这类风险是咱们现在的主要风险。主要体现在各种非食品添加剂类物质的违法使用、食品添加剂的滥用和超范围使用。比如，早期的***酒—利用工业酒精制造白酒，工业酒精中甲醛轻则失明，重则失去性命；使用工业染料苏丹红，对辣椒、辣椒酱染色，使产品具有更好的感官状态，更利于出售。但其易导致癌症的发生和胎儿畸形；为了追求瘦肉率，违规的给猪饲喂瘦肉精。瘦肉精的种类从盐酸特伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺这三种，发展到盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林、苯乙醇胺A、班布特罗等十数种。并且从猪的养殖逐渐扩展到牛羊的养殖环节中。过量的瘦肉精会导致，使用者出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。　　

最后是生物风险，主要是各种致病菌和生物毒素的风险。比如日本就发生过牛奶中金***葡萄球菌的污染，导致万人中毒的***。日常生活中常吃的花生，玉米，因存储不当就很容易发生霉变，进而产生黄曲霉毒素，其具有很强的毒性，不仅会导致癌症发生，严重者还会直接导致死亡。历史上就发生过不少因食用了霉变的玉米，致人死亡的***。　　

食品安全的风险，仅仅靠我们自己是不可能完全规避的，它需要整个社会的努力。　　希望我的回答对您有所帮助。

你知道哪些轰动一时的悬案？

北大清华亲姐妹朱令与吴今死亡案。

姐姐吴今，北大生物系高材生。在一次与同学们去野三坡郊游，在回北京的路上，独自一人失踪。几天后被在一个山崖下发现。死因一直成谜。无人能解释怎么会在那里发现她，也无证据能证明是***还是他杀。

妹妹朱令，清华化学系高材生。大三大四时在校时两次被下毒，第一次治疗好转后，回学样再次被下毒，在医院一直找不到病因。后因其一高中同学上网向他国求助，有人反馈是铊中毒。后来只用几块钱的普鲁士蓝就解了毒，但因铊在体内时间太长，对身体造成了不可逆的伤害，至今仍然智力低下，瘫痪在床，生活不能自理，目前靠父母的养老金生活。

关于朱令案的破案一波三折，据说是同寝室的人下毒，而且能接触到铊的人也只有一个孙维，而这个孙维有着强大的家庭背景。后来不知道为什么，朱令的个人用品全部被盗。同宿舍的人也无人站出来说话，孙维也去了美国并改了名，拿了绿卡。相关部门也一直未破案，甚至没有给家属一个明确的交待。

一些因为各种各样原因无法解决的案子在长时间无法破获后就成了悬案，历史上的悬案很多，说远的有红丸案、建文帝下落之谜，说近的有刺马案、南大碎尸案，今天我们来说说80年代香港的悬案。

80年代的香港可以说是一个黑色的年代，各类凶杀案层出不穷，比如说1982年的雨夜屠夫案，1985年八仙饭店灭门案，1988年康怡花园烹尸案等等，其作案手段十分残忍，惨烈程度令人发指。

上面说的那些香港80年代的凶杀案虽然十分残忍，但是都已抓到犯罪嫌疑人，而发生在1984年的花槽双尸案却一直没有找到凶手，成为了香港轰动一时的悬案。

1983年3月底的一天，家住香港伊莉沙伯大厦26楼A3室的林先生发现，自家天天闻到的令人作呕的味道是来源于自家窗子外面的花槽。然而等把花槽的东西清开以后林先生发现花槽里的毛巾变成了黑红色，像极了血干透了样子，觉得事情不妙的林先生于是赶忙报了警。

警察赶到现场后检查发现，出现问题的应该是隔壁的A2室，因为两套房子的花槽中间虽然有墙壁隔开，但是花槽下面的水渠确是相同的，所以警方认为隔壁A2室花槽可能有血水流出来，污染了A3室的花槽。

警方进入A2室发现A2室的花槽已经被水泥给填平了，这是非常奇怪的。整个花槽长约2.67米，高月1米，宽约0.33米，打开花槽的一角就能闻到阵阵恶臭从花槽内传来。等警方叫来建筑工人把花槽里的水泥清理干净后发现，水泥下面是一张床单，把床单掀开后是一具被铁链捆住双手的尸体，尸体早已高度腐烂。把尸体抬出后发现这具尸体的下面还藏着一具尸体，两具尸体脚对头，头对脚的垒在花槽里。

因为尸体高度腐烂早就是面目全非，警方通过尸检只能知道他们是在死后被埋入花槽，死亡时间在10到30天之间，死者是亚洲人。

通过联系A2室的业主后警方知晓A2室早已经被租出去了，租房的是一个叫Abdul Karm的印尼华侨，和他一起居住的还有两名印尼男子。但伊莉沙伯大厦的保安却告诉警察这位Abdul Karm早在3月20号外出后就不曾回来，和他一起的两名印尼男子更是早就不见了。

花槽内除了两具尸体之外，还发现了一把螺丝刀，一把铁锤，一些名片和一些杂志，文件。在这些名片中，警察通过调查发现其中两张名片是新加坡“百万金庄”珠宝行的少东家谢顺发（哥哥）和谢顺成（弟弟）的。而谢顺发和谢顺成被记录于2月28号入境香港，在3月2号后失踪，他们的行李还在他们入住的酒店。于是香港警方带着死者的指纹样本和牙齿X光片去新加坡核对，确认了花槽内的两具尸体是谢顺发和谢顺成。

而谢顺发和谢顺成两兄弟的父亲是新加坡富豪谢美兴，谢美兴的产业遍布了马来西亚，印尼的许多地方，在谢美兴的5个子女中，谢顺发和谢顺成是父亲最好的帮手。

到此，以上就是小编对于食品风险等级分为哪四级的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品风险等级分为哪四级的2点解答对大家有用。