食品安全***及分析,食品安全***及分析2022

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全***及分析的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全***及分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何控制或减少食品安全事件的发生？
2. 重大食品安全事故由哪个部门来调查？
3. 食品安全突发事件分级？

如何控制或减少食品安全***的发生？

预防食品安全事故制度

　　1.依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全***。

　　2.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有***变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。食品原料应保证来源合法安全，禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。

　　3、加工经营过程避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放；员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者, 应即暂停其接触直接入口食品工作；保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

　　4、凡是接触直接入口食品的物品，应进行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒，或剥去果皮后食用。蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。

　　5、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热，中心温度应高于70℃。 贮存熟食品，要及时热藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）, 如在常温下保存，应于出品后2小时内食用。

　　6、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，禁止使用亚硝酸盐。

　　7、豆浆、豆角（四季豆）等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。

　　8、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的职业道德教育。

重大食品安全事故由哪个部门来调查？

一般来说，食品安全事故会由当地的食品药品监督管理部门或者食品安全监管部门来进行调查。在一些国家，还会有专门的食品安全委员会或者机构负责食品安全***的调查和处理。这些部门和机构通常会负责对食品安全事故进行调查、制定相应的应对措施，并对相关责任人进行处罚或者追究责任。

食品安全突发事件分级？

食品安全突发***分为四级：特级突发***、一级突发***、二级突发***、***突发***。特级突发***是指发生特别重大食品安全事故，严重影响公共健康和社会稳定，造成重大经济损失和恶劣社会影响的***。

一级突发***是指发生较大食品安全事故，对公共健康和社会稳定造成较大影响，造成较大经济损失和较大的社会影响的***。

二级突发***是指发生一般食品安全事故，对公共健康和社会稳定造成一般影响，造成一般经济损失和一般社会影响的***。

***突发***是指发生较小食品安全事故，对公共健康和社会稳定造成较小影响，造成较小经济损失和较小的社会影响的***。

以下是我的回答，食品安全突发***分级标准根据危害和影响程度分为四级，即特别重大食品安全突发***（Ⅰ级）、重大食品安全突发***（Ⅱ级）、较大食品安全突发***（Ⅲ级）和一般食品安全突发***（Ⅳ级）。
具体来说，Ⅰ级食品安全突发***包括受污染食品流入2个以上省份或国（境）外，造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为***危害特别严重的；1起食品安全突发***出现30人以上死亡的；涉及多个省份或国（境）外，已经或可能造成严重危害或严重不良影响，经评估认为应当在国家层面***取应急措施应对的食品安全舆情***；***院认定的其他特别重大级别食品安全突发***。
Ⅱ级食品安全突发***包括受污染食品流入2个以上市（州），造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食品安全突发***；发生在我国首次出现的新的污染物引起的食品安全突发***，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的；1起食品安全突发***涉及人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的。
Ⅲ级食品安全突发***包括受污染食品流入1个市（州）且未造成社会公众健康严重损害的；发生在1个市（州）首次出现新的污染物引起的食品安全突发***，但未造成严重健康损害后果的。
Ⅳ级食品安全突发***包括受污染食品流入1个县（市、区、旗），但未造成社会公众健康严重损害的；发生在1个县（市、区、旗）首次出现新的污染物引起的食品安全突发***，但未造成严重健康损害后果的。
根据食品安全突发***的严重程度和发展态势，《预案》将食品安全突发***应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级。发生Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级食品安全突发***，分别由***院、省级、市级、县级人民***启动相应级别应急响应，组织开展应急处置，***取响应措施，减轻***危害，控制事态蔓延。

到此，以上就是小编对于食品安全***及分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全***及分析的3点解答对大家有用。