无发酵食品（不发酵食品）

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本文目录一览：

• 1、蛋糕要发酵吗
• 2、无发酵工艺的食品及饲料添加剂制造有哪些
• 3、无发酵工艺食品添加剂有哪些
• 4、如果没有发酵食品人们的生活会有怎样的变化

蛋糕要发酵吗

不需要发酵。材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克 制作方法：低筋面粉过筛两次。牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。全蛋打散后一次性倒入白糖。用打蛋器打发。

严格来说，蛋糕所用的发粉不是酵母，只是一种蓬松剂。它的疏松结构主要靠打发的蛋白和发粉所形成。所以蛋糕是不用发酵的。当然，有一种类别的特殊蛋糕叫发酵蛋糕的，需要用到酵母，这里它就成了发酵过的蛋糕了。

做蛋糕的面粉不需要发酵。面粉不会发酵，只有面团才会发酵，做蛋糕用面粉，所以不要发酵。材料：面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干核桃仁）。步骤：1，将蛋清，蛋黄分开。

蛋糕是不需要发酵的蛋糕虽然说需要气体，但是这个气体却不是由酵母来产生的，也不能由酵母来产生。

无发酵工艺的食品及饲料添加剂制造有哪些

防腐剂：用于延长食品的保质期，如苏打饼干、糖果中的各种防腐剂，如苯甲酸、山梨酸。抗氧化剂：帮助防止食品变质和氧化，保持色泽和营养价值，如维生素C、维生素E。

题主是否想询问“维生素类饲料添加剂不含发酵的生产工艺吗”？含有。根据查询相关公开信息显示，用微生物法生产维生素B的生产工艺分为厌氧发酵工艺和好氧发酵工艺。

问题一：常见的食品添加剂都有哪些？最好详细点，名字功能等齐全。

无发酵工艺食品添加剂有哪些

1、无发酵工艺的食品及饲料添加剂制造方法如下：合成：通过化学合成的方式，使用原料和反应剂来制造添加剂。这包括合成维生素、氨基酸、抗生素、某些矿物质等。

2、天然的食品添加剂有天然的防腐剂、天然的抗氧化剂、天然增稠剂、生物膨松剂、天然色素、天然甜味剂、天然鲜味剂。天然的防腐剂 乳酸菌链球素、纳他霉素（由微生物代谢产生的）。

3、问题一：常见的食品添加剂都有哪些？最好详细点，名字功能等齐全。

4、食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

5、常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。抗氧化剂 抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

如果没有发酵食品人们的生活会有怎样的变化

这只是一类食物，如果没有这类食物的话，肯定会有其余的食品替代的。

最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。

当然，没有了细菌，相当多的疾病种类会消失，人类的平均寿命可能会相应提高，但生活质量可能下降。

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