食品的配比研究（食品配方设计的一般步骤）

本篇文章给大家谈谈食品的配比研究，以及食品配方设计的一般步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为父母设计一份营养午餐食谱及食物种类和比例和主要营养成分,要有菜有...
• 2、合理的营养膳食搭配
• 3、如何根据营养学确定几种食品材料的混合配比
• 4、每天摄入的各种食物的比例多少最好?

为父母设计一份营养午餐食谱及食物种类和比例和主要营养成分,要有菜有...

1、米饭：能为人体提供能量、补充营养。（2）胡萝卜番茄鱼汤：是由胡萝卜、番茄以及鲫鱼骨熬成的汤。

2、星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米***汤（大***、海米）。星期二主食：花卷（白面、麻酱）。

3、、 目的要求 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关 合理营养的知识，关心长辈的饮食。 材料用具 纸、笔、蔬菜，调味品，厨房用品。

4、如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

5、在老年人一日三餐健康食谱表格中，早餐可以吃馒头，牛奶冲蛋花，同时在早上可以补充一点水果，如苹果，午餐，可以食用米饭，大葱煮带鱼，萝卜肉片汤，炒南瓜，午点可以吃香蕉，晚餐食用燕麦粥，瘦肉茄汁煲和炒黄豆。

6、早餐前空腹喝1杯淡盐水，给肠道来一次大清洗，强效减小腹早餐：全麦面包 牛奶，给你一整天的活力。早餐是三餐中最不可缺的，多吃奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。

合理的营养膳食搭配

可以在外面吃一个鸡蛋，喝一杯豆浆，这样不仅感到非常的舒适，而且营养也得到了补充。如果是体质比较弱或者免疫力比较差的年轻人，就要每天多吃一些高蛋白的食物，并且多吃水果补充维生素。

最好的早餐搭配是淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果都要有。午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。

尤其是老年人，建议牛奶与豆浆搭配食用，进补效果会更好。蔬菜、水果 蔬菜、水果是人体维生素以及矿物质和膳食纤维的主要来源。

只要科学合理搭配饮食就能最大化获取其中的营养，益于身体健康，增强抵抗力。无论哪个年龄段的人群只要按照以下食物搭配比例吃，就能吃出健康。

如何根据营养学确定几种食品材料的混合配比

1、多吃蛋白质高的营养产品 在日常生活中我们都知道一些谷类的蛋白质营养是非常高的，所以人们经常吃谷类食品的时候，会和青菜以及肉类一起吃，这样能提高产品的营养价值。

2、．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

3、主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。

4、营养食物搭配--酸奶饮品：将草莓（其他水果也可）放入果汁机中打成汁，再与酸奶混合均匀饮用即可。胡萝卜具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。

每天摄入的各种食物的比例多少最好?

一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。

成年人每日的摄入的食物应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。

从食材的比例上来讲，肉类在15%，蔬菜在85%就可以。这样的一种营养搭配方式，会更利于人们的消化和吸收。而且人体本身就适合吃素，人体的设置不适合吃肉。

每天吃一点菌类蔬菜，需要占到当天蔬菜总量的10%，绿叶蔬菜需要占到50%左右。尽量选择深颜色的蔬菜，比如绿色红色以及橙色，比浅颜色蔬菜营养价值高。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。 午餐的营养搭配 俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。

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